4月14日下午，位于仁怀市南部新城的仁怀温泉大酒店（以下简称酒店）内，100余名员工高举右拳，齐声宣誓：“我承诺——以客为尊，匠心必达；微笑传递温度，专业诠释细节……”这场以“全力以赴·共铸五星辉煌”为主题的五星级酒店创建启动大会，标志着这家开业仅一年便摘得四星、如今剑指五星的年轻酒店，正式吹响品质攻坚的号角。
以“酱酒匠心”锻造黔北hospitality新标杆
4月的仁怀，赤水河畔的高粱新苗已完成移栽，35万余亩糯红高粱为“世界酱香白酒核心产区”铺开绿意。与此同时，当地酒企正迎来第三轮次生产的关键时段——这一被称为“大回酒”的工艺阶段，正是酱香风味成型的核心。在弥漫着酒香的空气中，仁怀温泉大酒店选择此时正式启动五星级酒店创建仪式，被业界视为“以地域基因重构高端服务范本”的战略之举。
“从选种、蒸煮到七轮次取酒，酱酒工艺容不得一个环节马虎。”仁怀温泉大酒店总经理熊凯在启动仪式上直言，酒店将借鉴酱酒生产的“12987”工艺标准（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），建立“服务工艺手册”——例如客房清洁的多道质检流程对应七轮次取酒。
这种“跨界对标”并非牵强附会。据《仁怀县志》记载，当地工匠精神可追溯至汉武帝时期的“枸酱酒”贡品。如今，酒店客房内定制香氛更融入酱香酒调制的独特“前调”。
这座以53°酱香闻名遐迩的城市，其五星级酒店将匠心独运的地域文化融入服务细节，恰似53°美酒般醇厚绵长，为宾客呈现精准考量的特色体验。
“多面手”团队背后的AB角逻辑
会前，酒店新媒体运营专员冷旭梅向记者发来一整套会务资料。令人意外的是，这位入职仅5天的遵义姑娘，本职是新媒体运营，却主动承担起会务对接的“额外任务”。
“在我们这儿，员工都得是‘多面手’，承担着‘AB角’补位任务。”熊凯笑道。他所说的“AB角”机制，正是酒店管理的一大特色——每位员工除主责岗位外，还需掌握另一项辅助技能。如同酱酒“12987”工艺中反复蒸煮、发酵的过程，让员工在不同岗位实践中“历练发酵”。冷旭梅的案例并非孤例：前台员工可能兼任活动策划，客房服务员也能操作直播设备。如同酱酒酿造团队中，各工种相互配合，共同打造品质佳酿，这一机制让酒店人才队伍具备了更强的灵活性与韧性。
“用文旅思维做酒店，就不能用传统分工束缚团队。”熊凯解释，酒店地处仁怀南部新城核心区，占地299亩，定位生态园林式温泉度假综合体，单纯“客房+餐饮”的模式难以突围，“‘AB角’既是人力配置的弹性，更是服务理念的延伸”。
速度与质疑下的“硬核答卷”
2023年金秋开业，一年斩获四星，两年冲刺五星——仁怀温泉大酒店的发展速度在业内引发热议。“这个节奏是否过于激进？”面对质疑，酒店管理团队用一组硬核数据作出回应。正如酱酒酿造虽需遵循特定节奏，但凭借精湛工艺也能成就精品。
“五星创建绝不是简单的镀金工程，而是一场全方位的品质革命。”酒店办公室主任王晶晶表示。数据显示，2024年当地旅游公共收入突破百亿元大关。全国高端酒店市场消费同比增长23%，温泉康养类产品搜索量激增47%。这些数字背后，是消费升级带来的品质需求井喷。
记者实地探访发现，这家年轻的酒店正在经历一场脱胎换骨式的升级改造。
走进焕然一新的大堂，酒文化主题艺术装置格外醒目。亲子房内，“小黄鸭”和“奶龙”IP元素的引入让家庭客群有了更多选择。在公共区域，新增的儿童乐园已成为小客人们的最爱。这些改变源自酒店对市场需求的精准把握——数据显示，改造后亲子客群入住率提升了20%。
在“软实力”提升方面，酒店与当地高校展开深度合作。茅台学院、遵义师范学院的专家团队定期为员工开展服务礼仪、应急处理等专业培训。成效立竿见影：前台响应速度已压缩至3分钟内，客户满意度提升至99%。如同酱酒酿造中对每一道工序的严格把控，确保服务品质的稳定与卓越。
安全防线同样全面升级。消防系统完成智能化改造，月度演练实现100%覆盖率。在客房清洁环节，创新的“双人质检”制度确保每个细节都经得起检验。
从草坪瑜伽到酱酒仪式
差异化，是仁怀温泉大酒店的另一张王牌，如同酱酒在众多酒类中凭借独特风味脱颖而出。
清晨的酒店草坪上，太极课程与古筝迎宾同步开场；午后，汉服租赁拍摄和读书会吸引家庭客群；晚间，酱香酒文化主题的“拦门酒”“祝酒歌”将氛围推向高潮……这些场景，正是熊凯力推的“酒店+文旅”实验。
“单纯拼硬件，我们比不过老牌五星，但‘在地文化’是独有优势。”酒店前台工作人员表示，酒店与周边企事业单位等达成合作，推出“南城雅集”城市社交品牌，整合酒都精英资源。近期落地的“草坪音乐节”，单日带动餐饮收入增长20%。
文创产业亦成亮点。酒店大堂展销的安顺农产品、茅台学院设计的酒器衍生品，甚至客房内的酱香酒主题床服务，均成为游客“打卡”理由，恰似酱酒文化衍生出的各类周边产品，丰富消费体验，传递独特韵味。
破解高端酒店“用人荒”的创新实践
在高端酒店行业，“招人难、留人更难”已成为普遍痛点。面对这一行业困境，仁怀温泉大酒店探索出一条产教融合的创新路径，打造了一个独特的人才培养体系。
“传统的人才培养模式已经难以满足现代酒店业的需求。”熊凯表示。为此，该酒店与当地高校深度合作，推出了共建学生就业（实践教学）基地。在这个项目中，学生们除了在校学习理论知识，还可以在酒店各个岗位进行实操训练。
一位正在前台实习的学生告诉记者：“从客房服务到餐饮接待，每个关键岗位都要轮岗实践。这种培养方式让我们毕业时就能直接胜任工作。”这种理论与实践紧密结合的培养模式，有效缩短了人才培养周期，解决了行业“用人荒”的难题。
“我们为这些学员提供了具有竞争力的薪酬待遇。”酒店人力资源负责人介绍，“虽然人力成本有所增加，但人才培养周期的大幅缩短带来了显著效益。”数据显示，通过这种模式培养的员工，上岗适应期比传统模式缩短了一半以上。
这种深度校企合作正在产生多重效益。合作高校的教师表示，他们根据酒店实际需求调整了课程设置，甚至共同开发了专门教材。而在酒店内部，由优秀学员组成的创新小组已经提出了多项服务改进方案，其中一些特色服务项目预计将为酒店带来可观收益。
五星不是终点，而是新的起点
“温泉康养类产品搜索量同比增长47%，我们正站在消费升级与生态经济的双重风口。”熊凯在五星创建启动大会上表示。在他看来，五星评定不是终点，而是酒店“全生命周期”品质升级的新起点，“我们要打造都市精英向往的‘燎原秘境’”。
大会现场，百余名员工面对“品质立本，精益必达”的醒目标语庄严宣誓。窗外，酒店园林里五颜六色的花朵绽放正盛，仿佛预示着这家年轻酒店的发展前景。
“就像温泉需要历经地质淬炼才能涌出优质泉水，五星创建也需要经历全方位的品质锤炼，如同酱酒历经‘12987’工艺的打磨。”熊凯说。从服务流程的数字化改造到员工素质的系统提升，从硬件设施的迭代升级到文化体验的深度挖掘，酒店正在开启一场全方位的品质革命，持续朝着更高品质、更优服务的目标迈进，让酒店品牌如同陈年酱酒，散发迷人魅力。
贵州日报天眼新闻记者 陈颖
编辑 杨柳
二审 刘振梁
三审 唐正平
相关文章：
推动产业高质量发展，三水举办饲料鳜全产业链科技创新沙龙04-15
仁怀温泉大酒店“酱酒式”冲刺五星：对标“12987”工艺打造服务新标准04-15
海量财经丨透视浙商银行2024年财报：增长失速背后的合规阵痛与资产质量隐忧04-09
拼多多“千亿扶持”计划加码农业，“2025多多好特产”首站走进江苏连云港04-09
让职工的“需求清单”变成“幸福账单”04-09
400块的枕头，疯狂给亚朵续命04-08
工艺机器人备用电池老化难题有解了04-08