在高明区西江畔，“一城一苑” 顺德味餐厅凭借独特的岭南水乡园林景观，成为市民游客 “打卡” 热门地。今天上午，高明区市场监督管理局执法人员，对这家网红餐厅开展突击检查。
环境与规范获 ”双认可”
执法人员重点检查了后厨操作间、粗加工区、备餐区等关键区域。检查发现，该店后厨实行标准化管理，责任目标明确，生熟分区明确，食材分类存放规范。从业人员均持有有效健康证明，岗前培训记录完整，整体管理规范程度在同类餐饮单位中处于前列。
三个细节问题当场 “亮灯”
在肯定成绩的同时，执法人员也发现了三处需要整改的细节：一是个别从业人员指甲过长未修剪；二是部分食材未按规范离地离墙存放；三是散装食品未在容器外标注食品名称、生产日期等信息。“这些问题看似细微，实则关系食品安全的关键防线。”执法人员强调。执法人员已现场责令整改，要求商家尽快完成整改。
“既要风景美丽 更要舌尖安全”
面对检查结果，餐厅经理表示：“我们将以此次检查为契机，立即开展全员培训，重点加强细节管理。”记者了解到，该餐厅厨房为开放方式，顾客可通过玻璃隔断近距离观察厨师制作顺德鱼生、风味小炒等招牌菜的全过程，这种透明化设计既能展示厨艺，也倒逼餐厅更注重操作规范。市场监管局同步启动 “回头看” 机制，将在整改期后复查落实情况。
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文、图、视频/高明融媒记者陈广全
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